2、采购食品及其原料除索取食品卫生许可证外，还应索取_____。
a) 健康证明
b) 检验合格证或化验单及购货凭证
c) 培训证明
d) 出门证

3、《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品从业人员每___年必须健康体检一次。
a) 一年
b) 两年
c) 半年
d) 四年

4、经过热力（煮沸.红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到
a) 允许有水迹
b) 只要没有食物残渣即可
c) 光、洁、涩、干
d) 允许有些油腻